2024年12月28日，休寧縣五城鎮(zhèn)首屆五城茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在黃山佳龍徽州豆腐文化產(chǎn)業(yè)園舉行,。

開幕式上,，“首屆”“五城茶干”“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”“新起航”，當(dāng)這些關(guān)鍵詞放在一起,，猶如催人奮進(jìn)的得勝鼓點(diǎn),，敲響了五城鎮(zhèn)五城茶干產(chǎn)業(yè)煥新發(fā)展的沖鋒號(hào)角。

“江南一絕”美名揚(yáng)

說(shuō)起五城,，你首先想到的是什么,？

是茶干,？是米酒？這本是五城“三件寶”中的兩件,，雖然另一件即棕繃在時(shí)代的大潮下被工業(yè)品替代而日漸式微,，但茶干和米酒無(wú)疑是黃山人家喻戶曉的五城美食。名聲綿延數(shù)百年,，成為今日五城鎮(zhèn)的文化符號(hào),。

“茶干不咸，吃了玩玩,；茶干不丑,，正好搭酒……”作為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，五城茶干,、五城米酒猶如兩顆明珠鑲嵌在五城古鎮(zhèn),，在黃山農(nóng)特產(chǎn)品中熠熠生輝。

五城鎮(zhèn)是休寧縣綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集聚地和皖南山區(qū)農(nóng)貿(mào)特產(chǎn)集散地,。目前,，五城鎮(zhèn)共有茶干加工企業(yè)、家庭手工作坊400余家,，其中年產(chǎn)值300萬(wàn)元以上加工企業(yè)31家,、規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)5家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家,。2023年,，茶干加工業(yè)產(chǎn)值2.97億元。

五城,，古之大鎮(zhèn),，既是皖浙贛三省交匯處的重要集鎮(zhèn)，也是皖南山區(qū)農(nóng)貿(mào)特產(chǎn)的集散地,，交通便捷,，區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出。

五城茶干,，與采石磯茶干,、界首茶干、白蒲茶干并稱為四大茶干,。相傳乾隆皇帝下江南,，品嘗了五城茶干，特意在茶干上印下無(wú)字印,，譽(yù)為“有口皆碑”,，稱道“江南一絕”。2010年五城茶干被授予國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，后又被列為安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

近年來(lái)，五城鎮(zhèn)堅(jiān)持打好生態(tài)牌,、文化牌,、旅游牌，大力實(shí)施“生態(tài)立鎮(zhèn),、農(nóng)業(yè)穩(wěn)鎮(zhèn),、工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、旅游活鎮(zhèn)”的發(fā)展戰(zhàn)略,，圍繞五城茶干,、五城米酒等優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，制定出臺(tái)了《休寧縣五城鎮(zhèn)茶干特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》,，提出在鎮(zhèn)域范圍內(nèi)打造“一帶,、一心、三區(qū)”的豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局,，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條,，推動(dòng)鎮(zhèn)域特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

發(fā)展大會(huì)新起航

“五城茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展大有可為,，特色產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)指日可待,。”發(fā)展大會(huì)上,，五城鎮(zhèn)黨委書記程軍勇語(yǔ)氣堅(jiān)定,。

五城茶干、五城米酒作為五城乃至黃山市獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品,，地位舉足輕重,。以此次發(fā)展大會(huì)為新起點(diǎn)，五城鎮(zhèn)錨定了茶干產(chǎn)業(yè)第一強(qiáng)鎮(zhèn)富民目標(biāo),，擘畫五城茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖,。

記者注意到，本次發(fā)展大會(huì)不同于一般節(jié)慶活動(dòng),，主辦方嚴(yán)格控制成本,，刪減了歌舞環(huán)節(jié)，將內(nèi)容重心放在茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,，干貨十足,。

現(xiàn)場(chǎng)舉行的茶干非遺技藝大賽有趣有味，扣人心弦,，10名當(dāng)?shù)夭韪墒炙嚾爽F(xiàn)場(chǎng)比拼傳統(tǒng)茶干制作技藝,，讓大家近距離體驗(yàn)傳統(tǒng)非遺文化的獨(dú)特魅力。非遺市集,、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷,、豆腐宴等環(huán)節(jié),，集中展示了五城茶干、五城米酒,、五城燒餅,、五城米粿等美食好物。

一切圍繞茶干,，一切圍繞產(chǎn)業(yè),，滿滿干貨，招招務(wù)實(shí),。大會(huì)發(fā)布了“五城茶干”尋味之旅,、“星月之洲”時(shí)光之旅、“陽(yáng)臺(tái)河谷”探險(xiǎn)之旅3條農(nóng)文旅路線以及豆制品新品——有機(jī)黑豆茶干和豆腐宴新菜品,，鏈接起了五城鎮(zhèn)農(nóng)文旅融合發(fā)展路上的美景,、美好、美物,、美味,。舉行了五城茶干產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)揭牌儀式，為五城茶干產(chǎn)業(yè)搭建起行業(yè),、企業(yè)和政府之間的橋梁,。完成兩個(gè)項(xiàng)目的簽約。其中,，黃山佳龍徽州豆腐文化產(chǎn)業(yè)園牽手浙江省衢州市開化縣與江西省景德鎮(zhèn),，完成五城茶干技術(shù)品牌服務(wù)輸出項(xiàng)目簽約；五城茶干協(xié)會(huì)牽手休寧縣農(nóng)業(yè)銀行,，完成黨建金融聯(lián)盟簽約,。

產(chǎn)業(yè)融合大發(fā)展

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)富民,。

“我做豆腐20多年,，從騎自行車到騎電瓶車再到開著汽車售賣，一路走來(lái)見證著五城茶干的發(fā)展歷程,。鎮(zhèn)里現(xiàn)在這么重視,，為茶干產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭臺(tái)唱戲，我們就更有信心和底氣,?！彪p龍村村民曹樹根十分感慨。

作為五城茶干龍頭企業(yè),，黃山佳龍綠色食品有限公司經(jīng)過20年的發(fā)展壯大,，如今已成為年產(chǎn)值逾3000萬(wàn)元、年用工100余人的龍頭企業(yè)?？偨?jīng)理洪光明說(shuō)：“公司積極加強(qiáng)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作,，形成了良好的‘聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)’效應(yīng)。這種模式,，既增加了村民的收入,，又帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展?！敝档靡惶岬氖牵摴具€積極開展對(duì)外合作與茶干技術(shù)輸出,，目前已與江西景德鎮(zhèn),、浙江開化等客商建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，拓寬了銷售渠道,，提升了品牌知名度,。此外，該公司還向外輸出生產(chǎn)技術(shù)與管理經(jīng)驗(yàn),，行業(yè)影響力進(jìn)一步增強(qiáng),。

守正創(chuàng)新，久久為功,。如今,，五城鎮(zhèn)已成功探索出了一條“小作坊成就大產(chǎn)業(yè)、小商品塑造大品牌,、小食品撬動(dòng)大跨越”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑,。截至目前，五城鎮(zhèn)培育茶干加工企業(yè)和家庭手工作坊400余家,，其中年產(chǎn)值300萬(wàn)元以上加工企業(yè)31家,、規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)5家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家,，2023年,，茶干加工業(yè)產(chǎn)值2.97億元。全鎮(zhèn)發(fā)展以茶干銷售為主導(dǎo)的電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)主體15家,、物流快運(yùn)7家,、農(nóng)特產(chǎn)品銷售實(shí)體店20家，茶干電商渠道銷售額超3000萬(wàn)元,。

五城茶干,，小小豆腐塊已走向了全國(guó)大市場(chǎng)。

五城鎮(zhèn)積極拓展“茶干經(jīng)濟(jì)”價(jià)值鏈,，深入挖掘農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑,、文化傳承、旅游觀光等功能，打造“大豆（茶干）+旅游+美食+文化”的新型業(yè)態(tài)模式,。未來(lái),，五城鎮(zhèn)將建設(shè)豆制品加工生產(chǎn)集中區(qū)，培育發(fā)展以龍頭企業(yè)為引領(lǐng),、中小企業(yè)為枝干,、傳統(tǒng)手工制作為補(bǔ)充的豆制品產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)豆制品加工產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè),。同時(shí)走一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路,，推進(jìn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)與旅游、文化,、體驗(yàn)等深度融合,，加快建成茶干小鎮(zhèn)。

目前,，休寧縣正通過縣域統(tǒng)籌,，著力打造五城茶干產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，讓一片茶干致富一方百姓,，以產(chǎn)業(yè)興旺助力鄉(xiāng)村振興,。

小小茶干，映射著人間萬(wàn)家燈火,，也是五城產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重頭戲,。站在新時(shí)代的風(fēng)口，五城茶干正乘風(fēng)破浪,，迎來(lái)蓬勃發(fā)展機(jī)遇,。