徽州茶道講究以茶立德,，以茶陶情，以茶會友,，以茶敬賓,。注重環(huán)境、氣氛,，以求湯清,、氣清、心清,，境雅,、人雅,、器雅。近年來黃山有關部門把古代飲茶的禮規(guī)編成一套程序,，進行“茶道表演”,，深得游客的青睞。這種表演有四個或八個姑娘進行,，大致分以下幾道程序：   

1,、靜氣，即排除雜念,，靜下心來,，營造一種安詳?shù)臍夥眨?nbsp;

2、烹湯,，即取泉水（或河水）燒沸烹氣一般用瓦器,、錫壺，要潔凈無異味,，火須旺熾無煙,，文武相宜；

3,、焚香,，敬茶圣陸羽；

4,、滌器,，洗滌茶盞，茶盞要用白瓷,，潔凈無瑕,，洗后用干布擦干； 

5,、燙盞,，用開水湯一遍盞，以蕩祛寒氣,；  

6,、賞茶，察茶色,，觀察形,，聞茶香；  

7,、投茶,，用三指在茶筒中取茶，投入盞中，一般每盞以3-5克為宜,；  

8,、洗茶，用一沸水少許浸潤茶葉,，而后將頭湯倒去,，使茶葉濕潤漲發(fā),；  

9,、注湯，用三沸水,，提壺急水下沖,，但茶湯要均勻，水至七分,，加蓋少頃,；  

10、敬茶,，舉案齊眉,，以茶敬客，以茶會友,；  

11,、聞香，約三分鐘,，將茶蓋輕輕揭開一縫,，使香氣溢出，沁人心脾,；  

12,、觀色，綠茶已青翠為勝,，觀之湯清葉綠為上品,，渾黃者次之；  

13,、品味,，輕啜一口于齒頰間灌漱，再徐飲慢品,，俟甘津潮舌,，始得茶之真味。以上”茶道”即可配樂表演,，亦可親身試驗,，必定會從中得到樂趣，以益身心健康,。