徽州茶道講究以茶立德,，以茶陶情,，以茶會友，以茶敬賓,。注重環(huán)境,、氣氛，以求湯清、氣清,、心清,，境雅、人雅,、器雅,。近年來黃山有關(guān)部門把古代飲茶的禮規(guī)編成一套程序，進(jìn)行“茶道表演”,，深得游客的青睞,。這種表演有四個或八個姑娘進(jìn)行，大致分以下幾道程序：   

1,、靜氣,，即排除雜念，靜下心來,，營造一種安詳?shù)臍夥眨?nbsp;

2,、烹湯，即取泉水（或河水）燒沸烹氣一般用瓦器,、錫壺,，要潔凈無異味，火須旺熾無煙,，文武相宜,；

3、焚香,，敬茶圣陸羽,；

4、滌器,，洗滌茶盞,，茶盞要用白瓷，潔凈無瑕,，洗后用干布擦干,； 

5、燙盞,，用開水湯一遍盞,，以蕩祛寒氣,；  

6,、賞茶，察茶色,，觀察形,，聞茶香；  

7、投茶,，用三指在茶筒中取茶,，投入盞中，一般每盞以3-5克為宜,；  

8,、洗茶，用一沸水少許浸潤茶葉,，而后將頭湯倒去,，使茶葉濕潤漲發(fā)；  

9,、注湯,，用三沸水，提壺急水下沖,，但茶湯要均勻,，水至七分，加蓋少頃,；  

10,、敬茶，舉案齊眉,，以茶敬客,，以茶會友；  

11,、聞香,，約三分鐘，將茶蓋輕輕揭開一縫,，使香氣溢出,，沁人心脾；  

12,、觀色,，綠茶已青翠為勝，觀之湯清葉綠為上品,，渾黃者次之,；  

13、品味,，輕啜一口于齒頰間灌漱,，再徐飲慢品，俟甘津潮舌,，始得茶之真味,。以上”茶道”即可配樂表演,，亦可親身試驗，必定會從中得到樂趣,，以益身心健康,。