中國徽菜博物館于2018年1月18日開館 。據(jù)悉,，這是全國第一座徽菜文化博物館,，開啟了以徽菜產(chǎn)品為核心的文化展示與美食體驗的全新模式。

黃山市是徽文化的發(fā)祥地,，徽菜制作技藝則是徽文化的重要組成部分,，是徽州人民勤勞與智慧的結晶，是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨明珠,。近年來，市委,、市政府通過政策支撐、平臺打造,、業(yè)態(tài)扶持、氛圍營造等措施,，全力做好包括徽菜制作在內(nèi)的非物質文化遺產(chǎn)保護,、傳承與發(fā)展工作,，努力讓文化遺產(chǎn)煥發(fā)出新的生機活力，展現(xiàn)新的時代特色。建成并開館運營的中國徽菜博物館,，集吃,、住、游,、購,、文化傳承體驗等功能于一體，為全市非遺傳統(tǒng)技藝保護提供新的方式,，為文化事業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供新的思路,，將進一步提升市民的文化遺產(chǎn)保護意識，對宣傳黃山文化旅游,、促進文旅產(chǎn)業(yè)新發(fā)展也將起到積極的推動作用,。

中國徽菜博物館位于市城市展示館旁，占地30畝,，建筑面積達3萬平方米,，總投資近3億元。該館設立徽菜文化展區(qū),、徽菜美食體驗區(qū),、徽菜產(chǎn)品售賣區(qū)、徽州民俗飲食文化體驗區(qū)及徽菜烹飪培訓基地區(qū)等五大功能區(qū),，以徽菜產(chǎn)品為核心的“展示+體驗”及線上線下互聯(lián)網(wǎng)模式,，將徽菜文化和徽州文化、旅游結合起來,，成為一個展示,、弘揚和傳播徽菜文化的新平臺并與徽州文化廣場、城市展示館形成互補,。