開秧門是徽州帶有地域特色的農(nóng)事習(xí)俗,，每年早稻第一次插秧為“開秧門”。休寧縣,、屯溪區(qū)一些地方這天一早,，由當家人去秧田選定“門向”，然后帶泥拔出一塊秧田,，置入茶盤,，捧送回家放在供桌上，祭拜天地后,，將帶泥秧苗甩上閣板,，以全部粘上為無災(zāi)無害生長良好的兆頭。大家吃點心,、面食之后下田,，從已“開”的“秧門”處，拔秧蒔田,。歙縣這天要設(shè)宴拜請“田公,、田母”。朝拜時,，先燃三根香于田埂,，然后虔誠跪拜，并念祈禱歌：“田公,、田母,、田伯伯，上丘不長禾,，下丘不出薔,，保佑我家田里長滿薔；喜壞種田人,，挑壞割稻客,。”黟縣,、祁門于這一天天不亮下田拔秧,，拔好秧方回家吃早飯，于晚間設(shè)宴款待幫忙栽秧的親鄰,?；罩轂槿珖饕a(chǎn)茶區(qū)，一到產(chǎn)茶季節(jié),，出嫁女兒均紛紛以探娘家（俗稱“歸寧“）名義幫助娘家采茶,。未嫁小姑也借機脫離深閨大宅,，借采茶交友談心唱山歌。采茶本來是一件辛苦的勞作,，卻成為大姑娘,、小媳婦最為開心的事。屆時茶區(qū)上一片紅綠花衫和采茶歌聲,，成為徽州農(nóng)事一景,。徽州以谷雨,、清明以前采制的茶葉為上品,；入夏茶不佳。采茶習(xí)慣一年兩季,，有“春茶一擔(dān),，夏茶一頭，賣兒賣女,，不摘三暑”之說,。清歙人方士疇亦有《新安竹枝詞》稱“清明靈草遍生芽、入夏松籮味便差,，多少歸寧紅袖女,，也隨阿母摘新茶?！膘h,、祁門農(nóng)家重載桑養(yǎng)蠶，村前屋后,，山腳河邊,，遍栽桑樹。每年春節(jié),，祁門蠶戶家家薰香沐浴,，清心潔身，洗凈蠶匾,，方始養(yǎng)蠶,。至今一些農(nóng)事習(xí)俗仍保存在民間。